万能鍋ダッチオーブンでキャンプの料理をもっと楽しもう!

キャンプ料理の道具の定番と言えばダッチオーブン。

ダッチオーブンは鋳鉄製の鍋で、「焼く・炒める・煮る・蒸す・揚げる、茹でる」などダッチオーブンがあればいろんな料理が楽しめる!

ダッチオーブンでできるオススメのレシピを動画でご紹介!

■アウトドアクッキング3 ビーフシチュー

投稿者: ogaplan
https://www.youtube.com/watch?v=yPOWmdBozkA

まずは子供から大人までみんな大満足ビーフシチュー!

材料はこちら

・牛肉ブロック 1.8kg

・バター 30g

・玉ねぎ 4玉

・人参 4本

・トマト 4個

・コンソメスープの素 4個

・赤ワイン 1リットル

・市販のシチューミックス 1箱

・生クリーム 100cc

・塩 適宜

・コショウ 少々

あらかじめ牛肉はぶつ切りに、玉ねぎと人参は半分はみじん切り、半分はざく切りにしトマトはざく切りにしておきます。

香ばしくするために牛肉を先にダッチオーブンの蓋で炒めます。

そのあとダッチオーブンにバターをのせ先ほどみじん切りにした玉ねぎと人参を炒めます。

玉ねぎが飴色になってきたらざく切りにした玉ねぎと人参をダッチオーブンに入れ、全体にバターを絡ませていきます。

絡ませたらその中にざく切りにしたトマトを入れ、さらにコンソメスープの素4個を割れ入れていきます。

その後、赤ワイン1リットルをダッチオーブンに入れその中に先ほど炒めた牛肉を入れ煮込んでいきます。

1時間ほど煮込んだらシチューミックス、塩コショウを入れ、生クリームで味を整えていきます。この時にかき混ぜないようにしましょう。

生クリームを入れた後、蓋をし、蓋の上に炭をのせシチューの表面に焦げ目をつけて完成!

■【野外料理】ダッチオーブンで鶏肉のコーラ煮を作ってみた。

投稿者:banken
https://www.youtube.com/watch?v=G5s2XfZRANw

コーラで煮るだけで簡単で美味しいチキンのコーラ煮!

材料はこちら

・コーラ 1リットル

・オリーブオイル 適量

・濃口醤油 大さじ4杯

・料理酒 大さじ2杯

・塩コショウ 適宜

・ニンニク 1片

・生姜 1片

・鳥もも肉 400g

・手羽元 8本

・長ネギ 1本

・玉ねぎ 3玉

・ゆで卵 5個

最初にニンニクと生姜をスライスし長ネギと玉ねぎをざく切りにしておきます。

卵はあらかじめ茹でておきましょう。

ダッチオーブンでスライスしたニンニクと生姜をオリーブオイルで炒め、その中に鳥もも肉の皮の方から焼いていきます。皮の方に焼き目がついたらひっくり返し普通に炒めていきます。

炒め終わったら一度鳥もも肉を取り出し手羽元を入れていきます。

手羽元も炒め終わったら一度取り出し先ほど焼いた鳥もも肉をダッチオーブンに入れ、その上に手羽元を入れその中にコーラと濃口醤油、お酒を入れます。

コーラ、濃口醤油、お酒を入れたらざく切りにした長ネギと玉ねぎを入れ蓋をして煮込んでいきます。

30分ほど煮込んだらアクを取りゆで卵を入れていきます。

ゆで卵を入れたら蓋をしてその上に炭をのせさらに煮込んで完成!

■アウトドア ダッチオーブンでローストビーフ

投稿者:w_madan_w
https://www.youtube.com/watch?v=OdXT75xsGeE

最後は最近流行りのローストビーフ

材料はこちら

・牛肉ブロック 1.5kg

・塩コショウ 適宜

・おろしニンニク 適宜

・ガーリックオニオン 適宜

まずは肉の筋に沿って3等分にします。

切り分けたら全面に塩コショウをふりかけていきます。

塩コショウが終わったら次に全面におろしニンニクを塗っていきます。

おろしニンニクを塗り終わったら香りづけのためにガーリックオニオンをまぶします。

下ごしらえが終わったらラップをして2時間ほど置いて肉に味を染み込ませ内部まで常温に戻していきます。

肉の状態を確認しつつダッチオーブンを10分ほどプレヒートしていきます。

オーブンが充分にあったまったら焦げつき防止のために鍋そこ全体にアルミホイルを敷いていきます。

アルミホイルの上に中敷をのせ先ほど下ごしらえした牛肉を入れ蓋をしてその上に炭をのせ20分〜30分ほど待ちます。

焼き終わったら取り出しアルミホイルで包んで肉汁が落ち着くまで30分〜1時間ほど待ちます。

肉汁が落ち着き切り分けたら完成です。

いかがでしたか?ダッチオーブンは色々できてとっても便利!

ダッチオーブンで料理の幅をもっと広げよう!

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